紫薯车轮饼
所需材料：【饼皮材料】：鸡蛋2个，牛奶150克，白糖30克，低筋面粉160克，玉米淀粉40克，泡打粉4克，玉米油30克，【紫薯馅】：去皮紫薯200克，白糖20克
制作过程：1、鸡蛋+牛奶+白糖，搅拌均匀，再筛入所有的粉类，再次搅拌均匀，最后加入玉米油，拌成细腻的面糊，盖上保鲜膜静置一小时
2、利用这时间做紫薯馅，紫薯去皮切成薄片，放入蒸锅蒸熟，取出加入白糖，压成细腻的泥状备用
3、多功能料理锅放入6圆盘，提前预热好，先挤入一半的面糊，用擀面杖画圈圈，让面糊沾满圆盘壁
4、 放入紫薯馅，再盖上另一个煎好的饼壳，继续中小火煎至两面金黄色即可
