【主料】
米豆腐1块。
【辅料】
辣椒粉3勺、油适量、盐1匙、大蒜适量、生姜适量、生抽、香醋、香葱、胡椒油、花生米。
【具体做法】
第一步，准备米豆腐和生姜、大蒜，米豆腐最好不用糯性的米做，掺杂有玉米最好，看起来金黄色的。把豆腐切成条状，生姜、大蒜切细。
第二步，把切好的米豆腐装入盘中，撒上生姜、大蒜末，淋上生抽、香醋、胡椒油。
第三步，制作油辣椒，这需要花费不少时间，也比较讲究火候。热锅烧菜籽油，下辣椒粉、花生米爆香，然后加盐调味。如果觉得这道工序麻烦，也有简易的办法来代替，那就是从市场上直接购买现成的油辣椒。
第四步，把做好的油辣椒淋在上面，撒上香葱点缀即可食用。
