以下是糟鱼的详细做法：
主料：
鲜鱼（鲤鱼、草鱼等）一条
料酒50ml
姜2块
盐适量
辅料：
生抽30ml
黄酒15ml
白糖20g
味精适量
葱、姜适量
做法：
将新鲜的鲜鱼杀好、去鳞、去内脏和鳃，清洗干净后切成块状备用。
姜切成片状，葱切成葱段备用。
锅中放入适量清水，加入料酒、姜片，煮沸后放入切好的鲜鱼块，焯水至七八成熟后捞出备用。
将锅中放入黄酒、生抽、白糖，再加入适量清水，将酱料煮沸后放入焯好的鲜鱼块，小火炖制至入味。
待汤汁收干之后，加入味精，撒上葱段即可出锅。
小贴士：
确保鲜鱼的新鲜度，这样糟制出来的鱼肉口感更好。
煮鱼块时不要煮过头，以免影响口感。
这道美味的糟鱼虽然做法简单，但依然是中国传统美食中的经典之一。它的味道鲜香入味，肉质嫩滑，希望你会喜欢上这道美味的糟鱼。
