正山小种，产于福建省武夷山市，又称拉普山小种，和外山小种合称为小种红茶。首创于福建省崇安县，是世界上最早的红茶，所以也称为红茶鼻祖，距今已有400多年的历史。
正山小种红茶生产历史悠久。1717年，崇安县令陆延灿著《续茶经》中称：“武夷茶在山者为岩茶，水边者为洲茶…其最佳者名曰工夫茶，工夫茶之上又有小种……”，首次提到“小种”一名。
明朝中后期，世界红茶鼻祖———正山小种诞生在武夷山市星村镇桐木关。红茶的出现非常偶然，据说是明朝的一支军队夜宿茶厂，把茶树鲜叶当成床垫，致使茶叶被积压发酵变成黑色，还发出一种特殊的气味。心急如焚的茶农只好用松木把它们烘干，然后挑到很远的星村贩卖。没想到第二年就有人早早预定，之后桐木关不再制作绿茶，专门制作正山小种了。2005年，桐木关江氏后人在正山小种的基础上研发出金骏眉，由此带动了红茶产业的发展。
正山小种外形乌黑油润，条索肥壮，冲泡后茶汤红润，滋味甘醇带有桂圆汤味，经久耐泡，气味芬芳，有馥郁的松烟香，加入牛奶后茶香不减，形成糖浆色奶茶，滋味更加绚烂。
正山小种红茶是全发酵茶，存放一两年后松烟味会转变为干果香，滋味变得更加浓醇而甘甜。茶叶越陈越好，陈年（三年)以上的正山小种味道特别的醇厚，回甘。
正山小种红茶中含有的脂肪酶能分解脂肪，具有减肥的效果。其性理温和，长期饮用可以起到养胃、护胃的作用。正山小种的多酚类化合物具有消炎、杀菌的功效。其含有的抗氧化剂能延缓衰老，具有破坏癌细胞的抗癌功效。
