现在我们的生活质量越来越高了，在我们的生活当中，大家对于衣食住行的要求都是越来越严格了，因为现在我们的经济条件得到了提升，海鲜成了人们不可缺少的一种美味，想必很多人都喜欢吃海鲜，平时吃不了大餐，就搞点虾来解解馋，海鲜容易买，可是自己做就有点不知都怎么下手了，虾的做法有很多种什么白灼、清蒸、油炸等做法，比起前面的说法我个人更喜欢蒜蓉清蒸大虾。
食材：鲜虾两斤（为了吃过瘾我都是两斤起做、可以少点）、粉丝1把、蒜2头、小米椒6个、葱3根、食用油、生抽、盐、蒸鱼豉油各适量。这些食材在我们的生活当中都是非常常见的。
做法：
第一步、鲜虾洗净，剪掉虾枪和虾须，给虾开背去虾肠和虾线，处理好的虾装入碗里备用；
第二步、蒜剁成蒜蓉，小米椒切碎，葱切成葱花，在蒜蓉碗里加入少许盐、生抽、蒸鱼鼓油，起锅烧热油，倒入碗里，拌匀备用；
第三步、用开水泡粉丝，泡好的粉丝，捞出过凉水，沥干水，加入少许盐、生抽，抓匀备用，把粉丝铺在盘子里。
第四步、把虾码在粉丝上，用勺子挖蒜蓉放在每个虾身上，剩余的淋在虾头部，锅内烧水，水开后，放入虾，大火蒸5分钟，时间到，开盖，撒上葱花，出锅，端上桌即可。
说下蒜一定要剁成蒜蓉，这道菜不能蒸太久，否则虾肉会变老，影响口感！
