用料
- 冬瓜 300克
- 对虾虾干 8－10个
- 姜片 3片
- 小葱 3根
- 小米辣 1个
- 料酒 1勺
- 橄榄油 2－3克
- 盐 0.5克
- 鸡精 0.5茶匙
做法步骤
1、冬瓜削皮切片 （我这是昨天炒冬瓜切多了，放冰箱直接拿出来的） 厚薄随意
2、小葱洗净切断 姜切片 小米辣切开 （为了等下挑出，所以我切的比较大）
3、锅中放入橄榄油中火烧起
4、放入葱姜小米辣翻炒出香味 全程中小火，避免葱叶烧糊就不好了
5、加入一碗半的水 一人份大概400ml
6、虾干和料酒放入转大火烧
7、烧开转中火煮五分钟 全程盖盖
8、加入冬瓜大火烧开再转中火烧五分钟
9、加入盐和鸡精准备出锅
10、盛出容我拍个照先
11、开吃啦~
小贴士
冬瓜的好处很多 清热解暑 利尿护肾 减肥瘦身 …… 有些人会喜欢新鲜的对虾，但是那个虾要拿油稍微炒一下，但是煮出来就没这清爽度了，所以相对来说，我更喜欢用虾干，油放更少也没关系，而且虾干是越熬越鲜 小米辣也不放，但是葱姜是不能少，葱也不能用洋葱和大葱替代（这是最后的坚持，不然就不是那个味儿了） 对于盐的量，我是吃的比较淡，这个够了，你们可根据自己喜好适量增减
冬瓜的营养功效
消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C
冬瓜的饮食禁忌
白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；
女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜；
久病与阳虚肢冷者忌食。
