婆婆赶大集买了一网兜西瓜红地瓜，每次吃都是烤地瓜没有新意。这次我要打破常规，来做一个不一样的新吃法，千层塔蛋糕。我做了两锅，第一锅由于各种原因失败了，第二锅总结了经验，找出失败的点出在哪，并加以改正，最终成功了，做出来的红薯千层蛋糕，香甜软糯，一上桌秒光，孩子很爱吃，吵着要我再做一个。下面我就把我的经验写成了超详细的教程和大家分享！
用料红薯几根、鸡蛋2个、牛奶100g、面粉70g、红枣葡萄干枸杞适量
步骤1先来把红薯去皮切成薄片（不要太薄0.5厘米左右的就可以），再放到锅里焯水，煮2分钟左右（煮的时间不宜过长，不然的话红薯片软烂就不好摆盘了），煮好后捞出沥干水分放凉备用。
步骤2再来调面糊，碗里打入两个鸡蛋加入100ml的牛奶，再加入面粉搅拌至糊糊里没有颗粒。
步骤3我自制的模具，用锡纸锅在模型里做出一个碗的形状，形状是按照我家空气炸锅的大小做的。然后在锡纸上涂一层薄薄的食用油或者黄油，方便脱模。
步骤4再将红薯片一层面糊一层红薯片铺好，最后撒上红枣片和葡萄干，孩子爱吃葡萄干所以我就加上了，你也可以放其他的干果或者杏仁片。(搅拌好的面糊里会有小疙瘩，我们用筛子过一下，这样烤出来面糊口感更细腻)。
步骤5空气炸锅预热两分钟，然后设置180度，20分钟就可以了。
步骤6烤好的千层塔蛋糕取出来放凉，然后筛上适量糖粉装饰。
这样做出来的红薯千层塔蛋糕，当早餐非常不错，香甜软糯，饱腹又低卡！大家可以做一下。
我用的地瓜是西瓜红品种甘甜，所以面糊中我没有加糖，大家做的时候看地瓜的甜度可以适量放些白砂糖。还有就是做好的面糊要过筛到模具里，做出来的口感会更好！
